Los jóvenes que participan del curso de Formación para Mozos comenzaron esta semana la etapa de prácticas profesionalizantes en distintos establecimientos gastronómicos de Río Gallegos. La propuesta es impulsada de manera articulada entre la Casa de la Juventud, la Escuela de Oficios y Emprendimientos dependiente de la Municipalidad y la UNPA UARG.
Las prácticas se desarrollan en los locales Moma, El Británico, La Casona y Santa Cafetería, donde los alumnos pondrán en juego, durante dos semanas, los conocimientos adquiridos en las instancias teóricas de la capacitación. La etapa contempla 80 horas de práctica y busca acercar a los participantes a situaciones reales de trabajo dentro del sector gastronómico.
Durante una recorrida por uno de los espacios de práctica, Christian Ramos, de la Casa de la Juventud, agradeció la predisposición de los comercios que se sumaron a la iniciativa. “Quiero agradecer a todo el grupo de Moma, El Británico, La Casona y Santa Cafetería por brindarnos el lugar y permitir que los chicos puedan realizar las 80 horas de prácticas que contempla el curso”, señaló.
Ramos explicó que los estudiantes cumplen turnos de cuatro horas diarias, de acuerdo con la normativa vigente y la cobertura del seguro correspondiente. También destacó que los jóvenes ya habían realizado una práctica previa en un ámbito más controlado, pero que esta nueva instancia les permite enfrentar el ritmo y las exigencias de un entorno laboral concreto. “Se los ve muy bien preparados”, remarcó.
La práctica en establecimientos gastronómicos constituye un paso central para completar la formación y acceder a la certificación que otorga la UNPA UARG. Una vez finalizada esta etapa, el curso continuará con los últimos módulos teóricos, entre ellos comunicación y ventas, oratoria, cocina básica y presentación de platos. Luego, los participantes realizarán el curso de Manipulación Segura de Alimentos y tramitarán la libreta sanitaria.
El balance de la capacitación, según Ramos, es muy positivo. El referente valoró el entusiasmo de los estudiantes y el trabajo de las docentes a cargo. “Los chicos están muy contentos y eso habla del trabajo que vienen haciendo las profesoras Lorena y Pamela, que están comprometidas y planifican cada clase para brindar una formación de calidad. El balance es fantástico”, expresó.
La propuesta se consolida como una herramienta de formación laboral para jóvenes, con salida concreta hacia un rubro que demanda preparación, responsabilidad y trato directo con el público. Además, la articulación entre el Municipio, la universidad y el sector privado permite que la capacitación no quede solo en el aula, sino que avance hacia experiencias reales de aprendizaje.
Ramos señaló que la buena respuesta de los participantes y el interés de la comunidad permiten proyectar nuevas ediciones del curso. “Es una política pública que ha tenido muy buena recepción y ya hay mucha gente consultando para participar en futuras capacitaciones”, concluyó.