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Jue, Mar

Economía
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El aumento en el precio del este alimento esencial en la mesa de los argentinos se debería a un incremento que se esta registrando en el mercado de hacienda de Liniers como consecuencia de la reciente devaluación producto de las políticas económicas del gobierno nacional.

En el mercado de Hacienda de Liniers los precios ya registran un aumento promedio del 15% tras la devaluación post elecciones. A pesar del derrumbe en la capacidad de compra en los últimos tres años, alertan que la inflación también impactará en el porcentual de aumento de los precios minoristas.

El mercado de Hacienda de Liniers ya opera con fuertes incrementos en el precio de las principales categorías de hacienda. Tras la brusca devaluación de la última semana los precios en el mercado mayorista ya se incrementaron un 15% y se trasladará al mercado minorista cuando haya más precisiones del valor estable de la carne.

"Después de las elecciones primarias del pasado 11 de agosto se registró un aumento de entre 9% y 11% para machos y livianos y 17% para vacas", comentó Miguel Gorelik, empresario ganadero y director de Valor Carne a La Política Online. "Es posible que haya cierta dificultad para traspasar los nuevos precios al consumidor final y que eso actúe como contrapeso", dijo Gorelik.

En el último remate mensual -donde se comercializaron cerca de 10.000 cabezas- las vacas de invernada registraron un alza del 20% en relación al remate anterior. Los terneros se vendieron a $ 81,80 por kilo, mientras que en julio el precio era de $ 72.

"Más allá de los esfuerzos por contener algunos precios básicos para el sostenimiento de la actividad económica -como el de los combustibles-, el traslado a la inflación en el caso de la hacienda es inminente", advirtió Raúl Milano, director del Rosgan. "La capacidad de compra del consumidor final ha llegado a un nivel de resistencia tal que no ha hecho otra cosa que forzar a una baja sistemática del consumo de carne vacuna en los últimos meses", agregó.

Marzo del 2019 fue el mes en que los argentinos consumieron la menor cantidad de carne vacuna desde 1958. Con un promedio de 48,3kg de consumo per capita fue el segundo peor mes de la historia desde que existe el registro formado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Desde la Casa Rosada no tienen en mente intervenir sobre el precio de la carne aunque sigan de cerca su comportamiento por lo que los consumidores encontrarán en el mostrador de la carnicería aumentos entre el 15 y 20%.